自制酸菜的家常做法 ？自制酸菜的家常做法大全

大家好，麻豆麻辣今天来为大家分享麻豆腐的腐的法家常做法的一些知识点，和麻辣豆腐的家常家常做法的问题解析，大家要是做法都明白
，那么可以忽略，豆腐如果不太清楚的麻豆麻辣话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的腐的法问题，接下来我们就一起来看看吧！家常

本文目录

1. 酸麻豆腐做法
2. 麻豆腐正宗做法
3. 麻豆腐做法

酸麻豆腐做法

主料 ：麻豆腐(适量)

调料：黄豆(适量)
、做法雪里蕻(适量) 、豆腐香葱(适量)、麻豆麻辣姜末(适量)、腐的法葱末(适量)、家常干辣椒(适量)、做法精盐(适量)、豆腐黄酱(适量)

步骤：

1材料
：麻豆腐

辅料：羊尾油 、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末 、葱末 、干辣椒

调味：精盐、黄酱

2将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。

3葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分，羊尾油切丁，香葱切葱花;干辣椒切小段备用
。

4锅中火上下入羊尾油小火煸出油
 ，取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。

5下入葱姜末煸出香味
。

6放少许黄酱煸熟 ，倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻 。

7放入麻豆腐，同时加大量开水 ，水没过麻豆腐大火煮开起泡  。

8煮开后改中小火
，一边煮一边用铲子不断翻炒。(防止有巴锅糊底)

9待麻豆腐有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味儿时 ，调入少许盐。

10撒上香葱末翻炒几下即可关火
。

11麻豆腐装入盘中，浇入炸好的辣椒油即可食用 。

麻豆腐正宗做法

1.

准备麻豆腐1斤，羊尾巴油100g，黄酱两大勺，青豆100克，雪里蕻30克，青韭20克，20克葱姜

2.

锅中倒10ml底油  ，小火将100克羊尾巴油煸至金黄色

3.

加入20克葱姜 ，稍微煸炒后加入2勺黄酱，煸炒出香味

4.

倒入500克麻豆腐，迅速翻炒，搅匀

5.

搅拌 ，向锅中少量多次加100ml水，持续搅拌，将水气炒出

6.

加入50克青豆，继续翻炒，期间可适当加50ml水继续熬制，至青豆八分熟

7.

加入30克雪里蕻末，翻炒
 ，加5克盐 ，熬至青豆全熟即可出锅

8.

出锅后将500克麻豆腐堆成山形，撒上20克青韭段，山顶挖一小坑
，浇上现炸的10ml辣椒油即可

麻豆腐做法

用料：

麻豆腐1斤

羊尾巴油100g

黄酱两大勺

青豆适量

雪里蕻适量

青韭少许

葱姜少许

辣椒油适量

做法步骤：

1.准备所有原材料

2.锅中倒少许底油 ，小火将羊尾巴油煸至金黄色

3.加入葱姜 ，稍微煸炒后加入黄酱，煸炒出香味儿

4.倒入麻豆腐，迅速翻炒 ，搅匀

5.搅拌，向锅中少量多次加水 ，持续搅拌 ，将水气炒出

6.加入青豆，继续翻炒 ，期间可适当加水继续熬制，至青豆八分熟

7.加入雪里蕻末
，翻炒，根据个人口味适量加盐，熬至青豆全熟即可出锅

8.出锅后将麻豆腐堆成山形 ，撒上青韭段，山顶挖一小坑，浇上现炸的辣椒油即可

END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！